Hoy te contamos las virtudes de las zanahorias, estamos seguros de que ya te encantan, pero más aún después de saber todos los beneficios que tiene su consumo para tu organismo ¡te gustarán aún mas!

  • Son un alimento que podemos consumir durante todo el año, pero en verano además nos ayudarán a obtener un mejor bronceado porque contienen beta-carotenos.
  • Gracias a su sabor, forma y textura se pueden comer crudas, lo cual las convierte en un snack ideal para todas las edades que no contiene a penas calorías, ¡cómete todas las que quieras!
  • Tomarlas crudas fortalecerá tus dientes, las zanahorias contienen minerales que previenen la aparición de caries. Así que come zanahorias ¡y sonríe!
  • Las zanahorias cuidan tus ojos, su aporte en vitamina A mejorará tu vista si estás falto de esta vitamina y mantendrá sanas tus retinas.
  • Contienen fibra, lo cual es una ayuda para aquellos que sufren de estreñimiento o que desean bajar de peso.

Además también nos encantan porque existen infinidad de formas y momentos ideales para consumirlas. Se pueden tomar crudas o tras pasar por la cocina, en versión salada junto con más verduras, carne, pescado, etc. o en su versión dulce porque también es una buena idea incluir zanahorias para elaborar postres. Atento a la receta que te dejamos a continuación.

RECETA: Galletas de zanahoria y avena sin azúcar

La zanahoria, como hemos comentado anteriormente, nos ayudará a conseguir un buen bronceado en verano y esta receta además nos permitirá disfrutar de una galleta deliciosa ¡sin necesidad de añadirle azúcar! ¿No te lo crees? Prepárate para descubrirlo. Esto es lo que necesitaremos para hacer entre 30 y 40 galletas.

  • 150 gr de zanahoria rallada
  • 4 plátanos
  • 4 cucharaditas de canela
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de avena
  • 180 gramos de harina de avena
  • 1 sobre de levadura
  • 2 huevos mediano
  • Frutos secos (por ejemplo: nueces)
  • Sal

Vamos a preparar 2 mezclas. En la primera mezclamos los 200 gramos de copos de avena, la harina de avena (posiblemente la encuentres como «avena molida»), el sobre de levadura, dos pizcas de sal y las 4 cucharaditas de canela.

Lo reservamos y mezclamos en otro recipiente: los 4 plátanos machacados hasta que nos quede una masa, los dos huevos y el aceite. Añade a esta segunda mezcla la zanahoria rallada y los frutos secos que prefieras. Nosotros hemos elegido nueces. Cuando lo tengamos todo mezclado lo incorporamos a la mezcla de la harina y removemos hasta que los quede una mezcla uniforme. Cuando la tengamos lo dejaremos reposar, tapado con un trapo, unos 20 minutos.

Mientras se precalienta el horno a 180º haremos las bolitas con la masa que luego tendremos que aplastar un poco para darle forma de galleta. Para que no se queden duras es conveniente que no sean muy planas. Cuando el horno esté caliente las introduciremos durante 15 minutos.

Y aquí tienes un snack perfecto para comer entre horas o para acompañar tu primer café o infusión del día. ¡Qué aproveche!

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